Ceia Vegana | receita do Rituaali ganha destaque na mídia!

a plate of food with flowers on it
Descubra uma opção deliciosa para sua ceia de Natal vegana: o "eryngiilhau", uma criação da chef Giovanna Fraga do Rituaali, apresentada pelo jornal O Globo. Feito com cogumelos em vez de bacalhau, é uma alternativa saudável e cheia de sabor. Confira a receita completa e surpreenda seus convidados!

Conteúdos

É possível ter uma ceia de natal gostosa e saborosa sem alimentos de origem animal. É o que mostra a matéria do jornal O Globo com a receita do prato batizado de “eryngiilhau” pela chef do Rituaali Giovanna Fraga.

O prato da ceia vegana pode ser um substituto ao famoso bacalhau, mas, ao invés de peixe, cogumelos. Uma ótima opção para os veganos. O cogumelo é uma fonte de proteína e apresenta diversos benefícios como a diminuição do colesterol, o melhor funcionamento do intestino, boas doses de vitamina D entre outros, de acordo com cada espécie.  Aprenda como fazer essa receita:

Ingredientes fundamentais para a ceia vegana

  • 50g de pimentão vermelho
  • 50g de pimentão amarelo
  • 300g de batata calabresa
  • 300g de erynguii
  • 1 cebola roxa
  • 1 tomate fatiado
  • 10g de alga marinha
  • 20 g de coentro
  • 1 dente de alho ralado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Desfiar o Erynguii com o garfo e fazer um molho para deixar marinar no limão, alho e a alga Nori previamente triturado no liquidificador por 1 hora para pegar sabor. As batatas devem ser pré-cozidas e al dente.

Levar o Erynguii com o molho na panela para apurar o sabor e reduzir o molho. Acrescentar as batatas e deixar terminar de cozinhar apurando o sabor. Em outra panela, refogar os pimentões primeiro, depois, colocar a cebola e, por fim, o tomate.

Juntar ao Erynguii e à batata o refogado dos pimentões e sua receita vegana de Natal está pronta para ser montada em um lindo prato e servida aos convidados!

Confira a matéria na íntegra neste link: receita vegana de natal – Eryngiilhau

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