Dietas à base de vegetais e saúde óssea e muscular: Panorama Geral

As dietas à base de vegetais ganharam popularidade por seus possíveis benefícios à saúde, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular e a redução do risco de diabetes. No entanto, foram levantadas preocupações sobre seu impacto na saúde óssea e muscular devido a possíveis deficiências de nutrientes. Este tópico de revisão examina as evidências de estudos científicos para entender a relação entre dietas à base de vegetais e a saúde dos ossos e músculos.

Saúde óssea e dietas à base de vegetais

Ingestão de nutrientes e densidade mineral óssea

A ingestão adequada de cálcio e vitamina D é fundamental para manter a saúde óssea. Os veganos podem ter uma ingestão menor desses nutrientes, pois não consomem laticínios, uma das principais fontes de cálcio na dieta. No entanto, quando esses nutrientes estão presentes em quantidades suficientes, possivelmente associados a uma menor carga de ácido das dietas à base de vegetais, pode não haver efeito negativo sobre a saúde óssea em comparação com uma dieta ocidental típica. É importante garantir que as dietas à base de vegetais sejam cuidadosamente planejadas para manter níveis adequados desses nutrientes essenciais.

Riscos de fraturas

Estudos demonstraram que pessoas que não consomem carne, especialmente veganos, podem ter um risco maior de fraturas totais ou específicas, principalmente fraturas de quadril. Esse risco maior pode ser parcialmente atribuído ao índice de massa corporal (IMC) mais baixo entre as pessoas que não comem carne. No entanto, com um planejamento nutricional adequado, os riscos associados às dietas à base de vegetais podem ser atenuados.

Marcadores de renovação óssea

Estudos recentes investigaram os efeitos da nutrição baseada em vegetais nos marcadores de renovação óssea, na densidade mineral óssea e nas taxas de fratura. As descobertas sugerem que as dietas à base de vegetais podem alterar o equilíbrio de macronutrientes e micronutrientes, afetando a microbiota intestinal e a resposta inflamatória e imunológica, o que, por sua vez, pode influenciar a saúde óssea.

Saúde muscular e dietas à base de plantas

Ingestão de proteínas e função muscular

A proteína é essencial para a função muscular, e as dietas à base de vegetais podem fornecer diferentes fontes de proteína em comparação com as dietas onívoras. É fundamental consumir quantidades adequadas de proteína para apoiar a manutenção da massa muscular, especialmente em adultos mais velhos. As proteínas de origem vegetal podem ser tão eficazes quanto as proteínas de origem animal na manutenção da massa magra e da força muscular quando consumidas em quantidades suficientes.

Sarcopenia e proteínas de origem vegetal

A sarcopenia, a perda de massa e função muscular relacionada à idade, é uma preocupação para os adultos mais velhos. As intervenções com proteínas de origem vegetal, com ou sem um componente de exercício, demonstraram ter efeitos sobre a composição corporal, a força e a função física em adultos mais velhos. A inclusão de proteínas de origem vegetal na dieta, juntamente com o treinamento de resistência, pode ajudar na prevenção e no tratamento da sarcopenia.

Inflamação e envelhecimento

A inflamação desempenha um papel no processo de envelhecimento e pode afetar a saúde muscular. As dietas à base de vegetais, que geralmente são ricas em antioxidantes, podem ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde muscular em indivíduos mais velhos.

Conclusão

As dietas à base de vegetais, quando bem planejadas para incluir quantidades suficientes de cálcio, vitamina D e proteína, não têm necessariamente efeitos prejudiciais sobre a saúde óssea ou muscular. É importante que as pessoas que seguem essas dietas estejam atentas à ingestão de nutrientes para garantir que estejam atendendo às suas necessidades de saúde. São necessárias mais pesquisas para explorar os efeitos de longo prazo das dietas à base de vegetais sobre a saúde óssea e muscular, bem como o papel de outros fatores e comportamentos do estilo de vida.

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